Conas a bhaineann an meaisín conching seacláide cinn chun cinn sa teicneolaíocht mheascadh trí nuálaíocht struchtúrach?

Glacann an conche mheascadh cruth céachta struchtúr uathúil comhlacht sorcóra siméadrach leathchiorclach, in éineacht le scraper agus paddle meascáin cruth céachta chun córas meascáin nua a thógáil. Soláthraíonn an comhlacht sorcóra siméadrach leathchiorclach trajectory gluaiseachta smoother don ábhar i dtéarmaí leagan amach spáis, rud a ligeann don ábhar sreabhadh cúrsaíochta éifeachtach a fhoirmiú sa sorcóir chun carnadh áitiúil nó meascadh coirnéil marbh a sheachaint. Ritheann an scraper gar don bhalla sorcóra, rud a fhéadfaidh an t-ábhar atá ceangailte leis an mballa sorcóra a bhaint go pras chun a chinntiú go bhféadfaidh gach ábhar páirt iomlán a ghlacadh sa phróiseas meascáin; Cruthaíonn an paddle meascáin céachta-chruthach, lena cruth speisialta, fórsa lomadh láidir agus fórsa a mheascadh nuair a bhíonn sé ag rothlú, ag briseadh go héifeachtach staid ceirtleáin na gcáithníní ábhar agus ag cur dáileadh aonfhoirmeach na gcomhpháirteanna ábhair chun cinn.
Níos tábhachtaí fós, baintear amach athrú beacht idir scagadh tirim agus scagadh céime leachta leis an gcóras tarchurtha dé-luas atá feistithe leis an gcóinse meascaithe cruth céachta. Sa chéim scagtha tirim, ritheann an trealamh ag luas mall. Ag an am seo, casann an paddle meascáin cruth céachta an t-ábhar go mall, ionas go n-scaoileann an t-ábhar de réir a chéile ró-uisce agus aigéid so-ghalaithe i dtimpeallacht réasúnta éadrom, agus go n-ionsúnn sé ocsaigin sa timpeallacht go hiomlán, ag leagan an bunús le haghaidh foirmiú cumhra; tar éis dul isteach sa chéim scagtha céim leachtach, aistríonn an trealamh go dtí an modh oibríochta tapa, agus táirgeann an paddle meascáin rothlach ardluais éifeacht stirring foréigneach, ag comhtháthú im cócó leachtach agus comhábhair eile go hiomlán isteach san ábhar, rud a fhágann go bhfuil uigeacht an ábhair níos íogair agus go réidh. Tá an rialú beacht seo ar an gcéim scagtha a baineadh amach trí dhearadh comhordaithe an struchtúir agus an chórais tarchurtha tar éis torthaí suntasacha a bhaint amach maidir le degassing agus blaistithe, rud a chuir feabhas mór ar cháilíocht blas na seacláide.
Tá an trí-sorcóir meaisín conching trí-ais Glacann e cur chuige difriúil maidir le dearadh struchtúrach. Tríd an dearadh difríochta trastomhais uathúil agus an mheicníocht casadh dúbailte, leathnaíonn sé an ghné stirring tuilleadh. Tá trastomhas an dá sorcóir seachtracha níos lú ná trastomhas an tsorcóra lár. Briseann an struchtúr neamhshiméadrach seo coincheap dearaidh sorcóir aonair traidisiúnta nó il-sorcóir siméadrach, rud a chruthaíonn cosán sreafa ábhar uathúil. Nuair a bhíonn an trealamh ag rith, tá titim ag an ábhar idir sorcóirí trastomhais éagsúla, rud a spreagann an t-ábhar a scaipeadh faoi dhá-éifeachtaí domhantarraingthe agus fórsa corraigh, ag méadú an imbhuailte agus na deiseanna a mheascadh idir ábhair.
Tá an three axes of the three-cylinder three-axis conching machine are all capable of strong operation. They are driven by the oil tank spiral gear. The agitators of different axes run at a specific rotation speed and direction, thus producing a double turning effect. In the dry refining stage, the pneumatic coupler turns to the right side of the central axis, and the motor outputs a large power at a lower speed, so that the agitator can fully knead and turn the material at a slow speed to strengthen the physical fusion of the material; in the liquid phase refining stage, the coupler turns to the left side of the central axis, the motor speed increases, and the high-speed agitator quickly breaks up the material particles and accelerates the emulsification process of the material. This complex stirring movement achieved through structural differences and the coordinated operation of the shaft system enables the chocolate material to achieve a more sufficient physical and chemical reaction during the refining process, effectively improving the fineness and stability of the material.
Tá an inner and outer cylinder four-agitator conching machine also shows excellent innovative thinking in structural design. The equipment is equipped with an inner cylinder and an outer cylinder. The inner cylinder is made of conical granite, with a conical metal roller in planetary motion in the middle. The outer cylinder is composed of four arc-shaped cylinder walls, with a jacket insulation device, and equipped with four sets of agitators with blades and scrapers. There is also a worm screw in the center of the cylinder. This nested inner and outer cylinders and multi-component collaborative structural design divides the chocolate refining process into three stages.
Sa chéim tosaigh de scagadh tirim sa sorcóir seachtrach, comhoibríonn na lanna agus na scríobairí de na ceithre shraith agitators lena chéile chun na hábhair a mheascadh le ard-déine, agus iad ag cur chun cinn laghdú taise agus aigéid so-ghalaithe, agus na hábhair a dhéanamh réamh-mheasctha agus aonfhoirmeach; ansin téann na hábhair isteach sa sorcóir istigh, agus feidhmíonn na rollóirí miotail cónúla ar bhealach pláinéadach. Trí rothlú ardluais agus easbhrúite rollta, déantar na cáithníní ábhartha a scagadh tuilleadh, agus feabhsaítear sreabhacheacht an ábhair go suntasach; sa chéim dheireanach, déantar an t-im cócó atá fágtha agus lecithin agus breiseáin eile a mheascadh go hiomlán leis na hábhair sa sorcóir istigh, agus ansin cuir isteach an sorcóir seachtrach le haghaidh scagtha deiridh. Oibríonn an scriú worm agus an agitator le chéile chun a chinntiú go bhfuil sreabhadh uasta agus blas réidh, íogair agus mellow ag na hábhair.
Ón sorcóir siméadrach agus tarchur dé-luas an scagtha meascáin céachta-chruthach, go dtí an difríocht trastomhas agus meicníocht smeach dúbailte an ghlantóra trí-ais trí-sorcóir, go struchtúr comhoibritheach cisealta an ghlantóra ceithre-agitator sorcóir istigh agus seachtrach, leanann an meaisín conching seacláide ag leathnú teorainneacha na teicneolaíochta mheascadh trí nuálaíocht struchtúrach.