seo meaisín tempering seacláide tá sé deartha de réir shaintréithe an tairbhire cócó nádúrtha agus an choibhéis bullair cócó (CBE. Tá sé i struchtúr ingearach, tá an mais seacláide á chothú ón mbun ag an gcaidéal seacláide, ansin téann sé trí chrios coigeartaithe teochta agus crios coinneála teochta amháin, ansin aschur ó bharr an mheaisín. Tar éis an phróisis seo, beidh an táirge seacláide criostalaithe go maith le blas mín, críochnú maith agus seilfré níos faide.